あの“花薫光”と対極をなす姉妹品！
兵庫県特Ａ地区で契約有機栽培した最上の「山田錦」を27％にまで超高精白して仕込まれた純米大吟醸生酒です。「山田錦」は、開発当初「山渡」と呼ばれていました。 醸造元の須藤本家では、開発当時の農法、すなわち完熟堆肥による有機栽培に徹し、最高レベルでの酒米造りから酒造りに取り組んでいます。同社の「花薫光」は、香り高いことで酒通には知られていますが、姉妹品として近年造られたこの「山渡」は、対照的に香りを味の中に包み込まれ、燻し銀の様な味わいです。ボディの奥行き、酸の広がり、膨らみ、そしてキレがすばらしい純米大吟醸です。兵庫県産契約有機栽培山田錦をふんだんに使用した高精白、伝承古法厳寒仕込み。
原料米：兵庫県産契約有機栽培山田錦　精米歩合：27％　日本酒度：非公開　酸度：非公開　蔵内酵母 袋吊り 無濾過・生々　アルコール度：16〜17％
クール便でお届けします。

通販価格 14,700円 (税込み)